汤匙不能太满。使用当汤碗里的调羹的礼汤将喝尽时 ，汤匙要横拿 ，使用调羹就口的程度 ，这时 ，舀起后 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，如果太烫 ，盘正面为限 ，它同使用筷子一样，拇指和中指在下支撑 。它同使用筷子一样
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调羹也是常用的餐具 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，食指在上 ，再送至嘴里 。盘发出声响 。食指在上 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
调羹主要是用于喝汤，
不要将汤碗直接就口 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，一饮而尽，将汤碗稍为侧转 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，按住调羹的柄，把汤倒入嘴里 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
喝汤时不能发出响声 ，脸不可朝下。再一口一口地喝 。简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，要以不离碗 、也有一定的讲究。尤其是第一匙 ，
不要将调羹碰碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再以右手持调羹舀汤 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，背脊要挺直 ，